holubinka jízlivá — Russula sardonia

Russulaceae - holubinkovité

Popis: klobouk až 7 cm široký, zpočátku vyklenutý, později sklenutý až ploše rozložený, často zprohýbaný s pokožkou za sucha téměř sametovou. Ve stáří je klobouk krátce rýhovaný, krvavě nebo červeně purpurový až růžovočervený. Lupeny husté, které postupně řídnou, bílé až bělavé, někdy s namodralým odstínem. Třeň bílý, široký, obvykle válcovitý a hladký. Dužnina je bílá a tvrdá. Chuť je nahořkle palčivá. Vůně v mládí kokosová.

Výskyt: hojný druh.

Doba výskytu: červen až říjen.

Využití: nejedlý druh.

Biotop: hojně pod buky a duby, v alejích a lesích na písčitých půdách.

Záměna: holubinka sličná (Russula lepida) se liší většími plodnicemi a mentolovou chutí.

Použitá literatura:

ANTONÍN, Vladimír a Ladislav HAGARA. Houby. 7. Praha: AVENTINUM NAKLADATELSTVÍ, s.r.o., 1999. ISBN 80-7151-259-1.

MIKŠÍK, Michal. 1000 českých a slovenských hub. 1. Praha: nakladatelství Svojtka & Co. s. r. o., 2015. ISBN 978-80-256-1190-6.

KEIZER, Gerrit J. Houby: encyklopedie. 2. vyd. Čestlice: Rebo, 2005, 288 s. Encyklopedie (Rebo). ISBN 80-723-4479-X.

LOHMEYER, Till R. a Ute KÜNKELEOVÁ. Houby: Určování a sběr, více než 400 detailních zobrazení. 1. Praha: Nakladatelství Slovart, s.r.o., 2014. ISBN 978-80-7391-806-4.