bedla vysoká — Macrolepiota procera

19.08.2020

Agaricaceae - pečárkovité

Popis: klobouk 10-30 cm široký, nejprve vejčitý nebo skoro kulovitý, později sklenutý, nakonec ploše rozložený a s hrbolem, v mládí celý hnědý; později pokožka rozpukává od okraje klobouku v šupiny, čímž vystoupí světlé podkladové zbarvení (hrbol však zůstává většinou hladký a hnědý). Lupeny volné, husté, břichaté, bílé až žlutavé, pak červenavé či hnědavé. Třen 20-40 x 1-2 cm, válcovitý, s hlízovltě ztlustlou bází, dutý, v mládí celý hnědý, potom nepravidelně přitiskle hnědě šupinatý ("tygrovaný"), s nápadně velkým, dvojitým, bílým, na okraji vločkatým prstenem, který je po třeni posunovatelný. Dužnina bílá, nečervenající, v klobouku měkká a jemná, ve třeni vláknitá a dřevnatá. Výtrusy 12-24 x 10-16 um, ellpsoidní, s klíčním pórem; výtrusný prach bílý.

Výskyt: roste hojně na lesních loukách a pasekách, ale také na okrajích lesů a u cest; červenec až listopad.

Poznámky: znamenitá jedlá houba, jejíž klobouk můžeme smažit jako vídeňský řízek. Tuhý třeň lze naproti tomu použít nanejvýš usušený a rozemletý na houbový prášek do polévek a omáček.Možnosti záměny: Může být zaměněna s bedlou červenající (Macrolepiota rachodes), která však není tak velká a její dužnina po poranění silně červená.


Zdroj: Atlas hub, Hans W. Kothe, Průvodce přírodou, IKAR, 1998